吹田のビジネスを応援する「すいた経営革新支援センター（サビック）」

　昨年６月に内本町に開業された炭火焼鳥の小鉄さんが、今年４月１１日、西中島に２店舗目をオープンされました。１店舗目を開業される前から多店舗展開を考えておられ、計画通りの出店となりました。２店舗目を近いところに開かれるメリットは、人材を有効にかつ流動的に活用できること。また、食材のロスを削減できたり、仕入れの融通が利くようになったり、色々とあるようです。
　サビックでは、２店舗目の開業にあたり、事業計画作成、資金調達、物件紹介支援をさせていただきました。
　６月中旬の平日６時半頃に西中島のお店を訪ねてみました。入口周りの木のたたずまいが、和風の本格焼鳥店のイメージで、お店に吸い込まれるような雰囲気を持っていました。
　入店した時、予約席以外は、ほぼ満席。出てくるお料理はどれも新鮮で納得の品ばかり。
　この辺りは、事業所も多く、これからが期待できますね。

○店名：炭火焼鳥「小鉄　西中島店」
○開業日： 平成２９年４月１１日
○場所：大阪市淀川区西中島６丁目３－３２
○ネットでの情報　https://tabelog.com/osaka/A2701/A270301/27097781/