吹田のビジネスを応援する「すいた経営革新支援センター（サビック）」

　本格イタリアンピザのお店が、江坂に登場します。オーナーは、イタリアンのお店を中心に、関西の多くの店で料理長を務めて来られた冨家さん。薪窯で焼く、ナポリの本格的なピザの店を出したいと３年前から、準備を進めて来られました。昨年５月、サビックに来られ、具体的にイメージを膨らませていきました。そんな中で、同年７月には、短い期間ではありましたが、本場のイタリアにも足を運ばれ、現地のレストランの厨房に立たれるなど、多くの刺激を受けて帰国されました。開店予定は、９月１５日（木）。写真は、改装中のお店。楽しみですね。
　サビックでは、事業計画作成、マーケティング力強化、資金調達、専門家派遣、事業者紹介等の支援をさせていただきました。

○店名：Pizzeria Capricorno（ピッツェリア　カプリコルノ）
○場所：吹田市垂水町3-17　田中マンション101号室