吹田のビジネスを応援する「すいた経営革新支援センター（サビック）」

　本格イタリアンピザのお店が、江坂に登場します。オーナーは、イタリアンのお店を中心に、関西の多くの店で料理長を務めて来られた冨家さん。薪窯で焼く、ナポリの本格的なピザの店を出したいと３年前から、準備を進めて来られました。昨年５月、サビックに来られ、具体的にイメージを膨らませていきました。そんな中で、同年７月には、短い期間ではありましたが、本場のイタリアにも足を運ばれ、現地のレストランの厨房に立たれるなど、多くの刺激を受けて帰国されました。開店予定は、９月１５日（木）。写真は、改装中のお店。楽しみですね。
　サビックでは、事業計画作成、マーケティング力強化、資金調達、専門家派遣、事業者紹介等の支援をさせていただきました。

○店名：Pizzeria Capricorno（ピッツェリア　カプリコルノ）
○場所：吹田市垂水町3-17　田中マンション101号室






  

サビックで支援させていただき、昨年の７月に江坂で開業された　ごはん屋「ま～るい心」の髙木さんが、「１年経ちました。」ということで、来所いただきました。常連のお客様も、月を追うごとに増え続けておられるとのことで、地域にお店の存在が浸透しつつあるようです。これからは、管理栄養士としての資格を活かしたプチセミナーや料理教室などのイベント、体に優しい持ち帰りの惣菜提供など、新しいサービスに挑戦して行きたいとのこと。
　益々、地域になくてはならないお店として発展していかれることを期待しています。

店名：ごはん屋「ま～るい心」
開業日：平成２７年７月１０日
業種：飲食店　＜おいしくお腹を満たすだけでなく、人生も満たしていく飲食店＞
場所：吹田市江坂町１丁目２－６清和ビル１階（江坂駅から徒歩５分）
コメント：管理栄養士として１９年。「おいしい人」というあだ名がつくほどのお料理上手。調理師経験の長いお母様とお二人で、念願のお店をオープンされました。
支援内容：２６年９月開催の創業塾に参加。事業計画を作成。販売促進の専門家派遣・資金調達等で支援。




  

　 サビックで支援を続けていますベルギー人のティアスさんが、ＦＡＡＶＯ大阪のクラウドファンディングに採択され、８月１日からスタートされています。日本人以上に（？）日本を愛し、日本の文化（日本茶とお茶席）を世界に発信しようとされています。ご興味のある方は、一度下記のサイトを覗いていただき、ティアスさんの熱いメッセージに触れていただければと思います。
https://faavo.jp/osaka/project/1482

○店名：茶ノ実鶴園　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
○事業者名：ハーブレヒツ　ティアス
○開業日：平成２８年４月１日
○業種：日本茶のネット輸出販売及びお茶席の指導
○場所：吹田市上山手町及び京都近郊
○コメント：ベルギー人で吹田在住のティアスさん。１０代の時、ベルギーで日本の宮本武蔵の本に出会い、日本の武士道にあこがれて１０年前に来日。日本語を学びながら、武家茶道の師範免許を取得し、日本の女性と結婚され、現在２児の父。日本の茶道やお茶の文化を世界に発信したいという思いで、昨年まで勤務していた日本茶の事業所を退職。この４月から京都の清水五条駅近くのお茶屋さんで、本格的な武家茶道を海外からの観光客向けに振舞う事業と日本茶の海外向けネット販売の事業を始められました。日本人以上に日本の文化を大切に思われ、真摯に学ぼうとされている姿勢に感動させられます。
○支援内容：２７年６月から、方向性検討、事業計画作成、専門家派遣、協力事業者の紹介等の支援を行ってきた。
○支援回数：１８回以上